イロドリは私たちの暮らしに欠かせない、「食」をベースにした探求の場です。
発酵や出汁、調味料などについて学び、身体をつくる食のおもしろさを探求するLAB。
店主自らセレクトしたエシカルなものの中から、自分の心が喜ぶ選択ができるSHOP。
LABで学ぶ食の基礎とSHOPで扱っている食品でつくる、家庭料理が楽しめるCAFE。
いろんな角度から、食を探求していくことがイロドリのあり方です。
イロドリの願いは、自分らしく生きていける人が一人でも増えていくこと。
私たちの身体は、私たちの毎日の食事からつくられています。
身体をつくる食の選択は、自分らしさをつくっていく選択でもあります。
そんな日々の選択が、自分の心も身体もよろこぶ選択になれば
きっと、生き生きとした自分らしさが輝いてくれるはず。
イロドリがあなたにとって、食から自分らしさを見つめ直すきっかけの場となれますように。
「IRODORIは私たちの暮らしに欠かせない、
「食」をベースにした探求の場です。
発酵や出汁、調味料などについて学び、身体をつくる食のおもしろさを探求するLAB。
店主自らセレクトしたエシカルなものの中から、
自分の心が喜ぶ選択ができるSHOP。
LABで学ぶ食の基礎とSHOPで扱っている
食品でつくる、家庭料理が楽しめるCAFE。
いろんな角度から、食を探求していくことが
IRODORIのあり方です。
IRODORIの願いは、自分らしく生きていける人が
一人でも増えていくこと。
私たちの身体は、私たちの毎日の食事から
つくられています。
身体をつくる食の選択は、自分らしさをつくっていく
選択でもあります。
そんな日々の選択が、自分の心も身体も
よろこぶ選択になれば
きっと、生き生きとした
自分らしさが輝いてくれるはず。
IRODORIがあなたにとって、
食から自分らしさを見つめ直す
きっかけの場となれますように。
自分にだけでなく、周りにも優しい。
「三方よし」以上に良いもの。
自分の心に良し、身体に良し、作り手に良し、
環境に良し、などなど。
それがイロドリが考える「エシカル」なもの。
店主自ら使ってみて、食べてみて良いと思ったものをセレクトしています。
サステナブルな取り組み
計り売り
フェアトレードのコーヒー豆やハーブ、スパイスなど、必要なものを必要な分だけお買い求めいただけるよう計り売りの制度を導入し、フードロス対策をしています。
有機野菜販売会
週に一度、地元の農家さんから有機野菜をパッケージフリーで仕入れています。フードロスを避けるため、ご希望の方にのみ予約制で販売しています。
梱包材の再利用
オンラインショップでご購入いただいた商品は、専用のパッケージではなく、再利用の梱包材に包んで発送させていただいています。
レジ袋不使用
ショップでお買い物の際は、環境への負荷を考慮し、レジ袋の提供は控えさせていただきます。マイバッグの持参にご協力をお願いいたします。
古道具の再利用
店内の什器は、ほとんどすべてが譲り受けたもの。いろんなお家で大切にされてきた家具たちを、お店で再利用させていただいています。
売上の一部をバングラディシュに寄付
お店の売上の一部をバングラディシュの食糧支援として寄付しています。
食への関心が高かったことがきっかけで、15年ほど前から食のことや身体のこと、栄養学のことなどを学びはじめるようになりました。食に関するさまざまな学びから、星の数ある健康法や食の理論の中でも、発酵の身体への効能に注目するようになり、実際に蔵をめぐるなどして各地の発酵文化に触れ、知識を広げ理解を深めてきました。その結果として、健康のこと、食のこと、発酵のことなど、さまざまなテーマに関する勉強会を開いてほしいというお話しをいただき、「IRODORI LAB」を開講し、紀南地域を中心に、地域の皆様へ私自身の学びを共有する場を提供させていただきました。2019年には新宮市にイロドリをオープン。エシカルショップとして、講座を受講された方や地域住民の方へ、買い物を通してより身体のことや食のことについて関心を持っていただくため、また私自身がよりこの世界のエシカルなものや取り組みについて理解を深め社会に還元していくために運営してきました。
そして2022年、イロドリは那智勝浦町へ拠点を移し、IRODORI LABとエシカルショップに加えカフェの機能をもたせてリニューアルオープンします。これまで以上に、皆様と食から自分らしく生きるあり方を探すため、新たな取り組みへの挑戦となります。食への関心から出発したイロドリは、さまざまな機会をいただきながら、食を通じた人の身体のこと、食べ物の生産者のこと、それを取り巻く社会のこと、地球のこと、一点にとどまらずさまざまなことへ想いを巡らせつつここまできました。その姿勢を忘れることなく、新しくなったイロドリでますます楽しみ、学び、素敵な出会いの場所となるよう、皆様とともにこの場をつくっていきたいと考えています。
