食を知り、私たちの身体を知り、地球のことを知ることができるような実験の場。
IRODORI LABで身体をつくる食のおもしろさを探求しましょう。
発酵とはどういうものなのかを、調味料が体に与えること、腸内環境のことと合わせて学びます。身体の面白さに気づくきっかけになりますように。この講座は最初に必ず受けていただく必須講座です。
醤油の原点とも言われる万能調味料の醤（ひしお）。醤の栄養価のお話や、仕込み方だけでなく、ご自宅でのお手入れ方法や保存方法、トラブルが起きた時の対処法などが学べます。
「天然のサプリメント」と言われるほど栄養たっぷりの出汁。
出汁の引き方と、旨味・酸味・塩味のバランス、出汁の効能などを学ぶ講座です。
麹の持つ力や甘酒に含まれる成分、効能の話。生活でどのように甘酒を取り入れるかの活用法や、甘酒の作り方を学べる講座です。甘酒を試飲していただけます。
お味噌を仕込みます。栄養価値を高く保つ大豆の下処理の仕方など、座学も充実している講座です。
血液検査では分からないミネラルの過不足を髪で検査し、身体の状態を確認できます。プラス2,000円で、相談もセットで受けられます。
講座お知らせ一覧
基本的にプライベートレッスンとし、肌や身体に関するご相談を受けたり、
一人一人に合わせた講座もご提案します。
体験はオンライン開催・訪問開催も可能です。
気軽に問い合わせください。
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お教室では、一人一人と向き合いたいので、基本的にはプライベートレッスンとさせていただいています。
おひとり様でも、グループでの参加でも可能です。
ご希望の日時で調整しております。（土日祝、夜も対応）気軽にお問い合わせください。
決まりはありませんが、甘酒、お出汁、食の基本講座から選ばれる方が多く、そのあとは、お味噌や、他の発酵食品の講座、もしくは座学の調味料講座を選ばれる傾向があります。
月に一度のペースで、さまざまなテーマでイベントを開催しています。食や医療のこと、講師を招いてセミナーを開催したり、自身が特別講座を開催することも。映画の上映会やマルシェを開くこともあります。詳しくはお知らせをご覧ください。
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